Mousse von der Räucherforelle mit marinierter roter Bete auf Salatbett

Mousse von der Räucherforelle mit marinierter roter Beete auf Salatbett

Rote Bete mal schick und schön in Kombination mit geräucherter Forelle. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig zubereitet.

Gröschtl, Gröstl oder Gebratenes? Egal, dieser Kohl schmeckt.

Weißkohl gebraten

Kohl gebraten schmeckt ziemlich prima.

Ingwersticks und die kleinste Fritteuse der Welt

Ingwersticks

Die Sticks sind ein Hit und ergänzen sich gut zu Fleisch, Gemüse oder einfach als Snack.

Involtinis mit Kürbis-Ingwer-Püree

Involtinis mit Kürbispüree

Püree ohne Kohlenhydrate, Involtinis etwas anders interpretriert.

Steckrüben-Püree, meine Entdeckung des Jahres

Steckrüben-Püree

Eine hässliche Knolle mutiert zum leckeren Schwänchen. Hätte ich niemals gedacht, dass eine Steckrüber so gut schmecken kann.

Mango-Zwiebel-Chutney ohne Zucker

Mango-Zwiebel-Chutney

Für immer auf Chutneys verzichten, nur weil man keinen Zucker mehr isst – nee nee nee, das muss ja echt nicht sein. Da ich selbst Chutneys liebe, habe ich ein zuckerfreies Rezept kreiert. Viel Spass.

Kürbis-Chips – 15 Minuten Aktion, simpel aber sehr überzeugend

Kürbis Chips

Super Alternative zu Kartoffelchips.

Kürbis-Gnocchis in Salbeibutter mit oder ohne Eier-Roulade

Kürbis-Gnocchi für Allergiker und MBler

Kürbiszeit – Gnocchizeit?!? Leute, die sind prima und kommen ganz ohne Käse aus, also laktosefrei und die Mehlsorte ist variabel.

Petersilie – ein Schmackofatz-Salat in 2 Versionen

Petersilie-Salat histaminarm, laktosefrei

Ich weiss auch nicht, warum die Petersilie nicht häufiger als Salat verwendet wird. Hier 2 sehr schmackhafte Varianten.

Weisses Zwiebelconfit mit Ingwer, Thymian und rosa Pfeffer

Confit mit weißen Zwiebeln, Ingwer und rosa Pfeffer

Eigentlich sollte man immer ein Confit von irgendeinem Gemüse zu Hause haben. Einfach Glas auf, Gemüse raus, Beilage fertig. Wenn Sie dazu ein Minutensteak braten, schaffen Sie es, sich in 3 Minuten ein klasse Essen zuzubereiten.