Mousse von der Räucherforelle mit marinierter roter Beete auf Salatbett
  • Und die Genuss-Welt kann trotz Lebensmittel-Allgergien total schön sein.

    Keine Konservierungsstoffe, kein Gluten, kein Kakao, keine Nüsse, kein Soja, kein Dosenobst, kein Rotwein, kein Dies, kein Das, kein Jenes ....

    Plötzlich scheint alles verboten zu sein. Man hat den Eindruck, man kann gar nichts mehr essen. Ja ja, kenn ich alles bestens, denn genau das ist mir auch passiert. Von jetzt auf gleich Lebensmittel-Allergien und Hyperallergiker.

    Dies ist mein Rezeptblog für Menschen mit Lebensmittel-Allergien. Hier zeige ich, dass eine solch reglementierte Ernährung dennoch kulinarische Höhenflüge ermöglicht. Fast alle meine Rezepte sind Biogen-Amin-arm und histaminarm noch dazu sind sie die meisten nach den Regeln von metabolic balance® erstellt.

    Viel Spass, Ihr Kochtrotz

Mousse von der Räucherforelle mit marinierter roter Beete auf Salatbett

Mousse von der Räucherforelle mit marinierter roter Bete auf Salatbett

Rote Bete mal schick und schön in Kombination mit geräucherter Forelle. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig zubereitet.

Schoko-Rote-Bete-Kuchen, Pürierstab

Schoko-Rote-Bete-Kuchen Version 2 für 4 :=)

Auf Wunsch stelle ich das Rezept des Kuchens noch für eine Napfkuchenform hier ein. Dieses Rezept beinhaltet auch die Zuckermenge für alle, die Zucker haben wollen.

Schoko-Kuchen mit roter Bete

Schoko-Rührkuchen ohne Schokolade, dafür mit Gemüse – ein Grundrezept für 2 Portionen

Kuchen trotz Diät? Kuchen trotz Allergie? Es geht, das hab ich schon mit dem Käsekuchen gezeigt. Hier kommt noch ein Rezept daher, dass die Gemüsemenge bei MB gleich beinhaltet.

Weißkohl gebraten
Ingwersticks

Ingwersticks und die kleinste Fritteuse der Welt

Die Sticks sind ein Hit und ergänzen sich gut zu Fleisch, Gemüse oder einfach als Snack.

Curry mit Butternut-Kürbis und Steakstreifen

Curry mit Butternut-Kürbis und Steakstreifen – PUMPKINMANIA

Kürbis-Overload? Nee nee, Kürbis ist so vielfältig, der schmeckt eigentlich immer.

Involtinis mit Kürbispüree

Involtinis mit Kürbis-Ingwer-Püree

Püree ohne Kohlenhydrate, Involtinis etwas anders interpretriert.

Vakuumieren

Vakuumieren – tolle Sache für begrenzte Lebensmittelauswahl

Einfache Methode um Lebensmittel haltbarer zu machen. Ziemlich praktisch wenn man keinen riesigen Gefrierschrank besitzt.

Einwecken leicht gemacht

Einwecken leicht gemacht.

Käsekuchen mit Pfirsich und Roggenmürbteig

zuckerfrei: Käsekuchen mit Pfirsich und Roggenmürbeteig – hoher Süchtigkeitsgrad

Der Kuchen ist zwar eher eine Tarte, aber egal. Wer kann schon leckeren Käsekuchen ohne Zucker? Da darf er auch was flacher sein. Für alle Cheesecake-Junkies.

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